肉種に入れる具材です。

これは普通にみじん切りです。

次は肉種つくりです。

レタスが肉種から離れにくくるポイントは、肉種の中の水分だと僕は思っています。

水分が多いから蒸したときに水分が出て、レタスが剥がれてしまうというフローだと思いますので、醤油はあまり使わずにオイスターソースで味を付けました。

次に片栗粉を入れて混ぜました。

片栗粉が肉の水分を吸収してくれることを期待して混ぜています。

では、レタスで巻いて蒸し器でやっていきましょう。

10分蒸らせば完成です。

で、出来栄えはこんな感じ。

結構良いのではないででしょうか？

ただ、何回か蒸していたら、少しずつレタスが剥がれるものが出てきてしまったので、もうひとひねり工夫が必要かな？という感じです。

ここからは、小ネタです。

蒸したときのお湯にはお肉のエキスが十分に入っています。

切ったけど使いきれなかったレタスを入れて、中華スープの素を入れるだけで、即席スープができちゃいますよ☆

卵を入れた後の状態です。

簡単ですが、美味しくいただけました☆

こちらは自信ありｗ