僕のきんぴらゴボウは、ゴボウをピーラーで薄く削ぎます。

ゴボウは薄くしても触感がかなりありますので、超薄い！それで十分インパクトがあるんですね。

一緒に合わせる野菜は、秋のキノコ、そして味が強めの人参です。

人参も味が強い野菜なので、ピーラーで薄くしています。

あとは、コクの発信基地、油揚げです。

油揚げはどんな料理にも合いますので、冷蔵庫に在ったらどんな料理にでも入れて大丈夫ですよ♪

具材の準備ができたら、後は焼くだけです。

超簡単。

炒めている途中で塩コショウを入れることは忘れずに。

炒めたら、砂糖、醤油、酒、みりん、で味付けしたら完成です。

醤油２、みりん１、酒１の分量です。

この分量を守れば、どんな料理でもおいしくなりますので是非お試しください！