自炊
みんなが大好きなチャーシュー。
家で作れるとラーメンだったり、炒飯だったり、色々な料理が豊かになります♪
そのチャーシューをお店のような見た目で作れたら、更にいいと思い、今回はまん丸なチャーシューを作ってみることにしました！
是非お試しを！
お店のようなまん丸が美味しい！豚チャーシュー♪
まん丸にするためには2工程の下準備が肝心です。
豚バラのブロックです。
木べらや肉たたきなどで叩いて全体を平らにします。
5ｍｍくらいの深さのラインを等間隔で入れていきます。
これで巻きやすくなります。
上の写真の右側から内側に巻いたのが、この写真。
綺麗に巻けました♪
タコ糸でギューギューに締めて、表面にフォークで穴を空けて味が浸みるようにします。
フライパンで肉全体を焼いて、形が崩れないようにします。
10分くらいかけてゆっくり全体を焼いていきます。
ネギや玉ねぎの端っこをネットに入れて、肉と一緒に90分煮ていきます。
下茹でした後は味付け。
醤油、みりん、砂糖、酒と以前に作ったチャーシューのタレがあれば入れて30分煮込んでいきます。
味が浸みたチャーシューは、一度冷蔵庫で冷やします。
温かいまま切ってしまうと、崩れやすいので、切りやすい温度にします。
一日寝かせたチャーシューを切ってみました☆
かなり丸い！
冷蔵庫で寝かせたチャーシューは、そのまま食べると脂っぽいので少し常温に戻します。
電子レンジで100Wで3分温めると、ちょうどいい感じになります。
この表面をバーナーで焼けば、ようやく食べられます♪
出来上がりはこちら♪
でっかい！！
大きさ伝わりまくりです！
インパクトが凄い！
炙ってとろけるチャーシューは満足度がすごい！
大満足の美味さです！
大きくて丸いチャーシューは本当に美味しいです！
是非お試しを！
だか兄さんでした。
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