使う食材の一部です。

野菜はコンビニなどで売っている野菜炒めセットとキクラゲです。

キクラゲは水で戻して使うのですが、国産のキクラゲの方が大きいので食感が良いので、できたら国産のものを使いましょう(^^)/

絹揚げは一度茹でた後、こんな感じで切って素焼きして両面をこんがり焼きます。

豚肉をニンニクと生姜で炒めて、

お肉に火が半分通ったら、

野菜とキクラゲと絹揚げを炒めます。

味付けは、塩コショウと鶏ガラスープの素と料理酒とみりんとオイスターソースと醤油です。

デフォルトの味付けですね。

お肉に火が通ったら、ドーナツ型に広げて、真ん中に卵を2個入れます。

すぐに混ぜると全部ぐちゃぐちゃになってしまうので、少しこのまま放置。イメージはフライパンに触れている卵の面が焼けるまでですね。

卵に半分火が入ったタイミングで全体を混ぜ、卵の水分が飛んだら完成です(*^^)v

絹揚げは油が甘いんですよね。

キクラゲはご存知のとおりゴリゴリの食感(^^)/

この2つが合わさって、豚肉と卵の旨味が入ると最強です☆

ご飯いくらでも食べられますし、ビールが飲みたくなります。

なんで仕事がある日のお昼にこれを食べたのか。。。。ｗ