今回の具材です。

• ひき肉（豚ひき肉の方がいいかも）
• レタス
• タケノコ
• しいたけ
• チャーシュー（作り置き）

です。

チャーシューは風味のアップと食感差を出すために入れています♪

さっきの具材がこうなります！

• しいたけとタケノコはみじん切り
• チャーシューは角切り
• レタスは2cmの長さで細切り

レタス以外の具材をまとめてボウルに入れます。

オイスターソース、醤油、酒、鶏ガラスープの素をすべて、小さじ２で入れます。

あとはゴマ油、ショウガ、ニンニク、塩コショウはお好みで♪

全部入れたら混ぜてタネが完成です。

出来上がった肉タネにレタスを全体にまぶして、握って肉タネにくっつけます。

808レタスのCMではこのまま蒸すんですけど。。。

片栗粉をまぶして、全体を固めます。

全体に片栗粉をまぶすことで、出来上がりが全然違うものになるんです！！

これは蒸す前の写真です。

蒸し時間は5分！

蒸しあがり後がこの写真！

テカリ分かりますか？

かなりテッカテカになっています！

全体的に片栗粉が水分を吸ってコーティングしてくれています。

割ってみると超ジューシー！

片栗粉で旨味を閉じ込めることに成功しました！(^^)/

マジで美味い！