まずはタレの仕込み！

甘味としてリンゴ、香りとして生姜とニンニク。

これと焼肉のタレで鶏もも肉を漬け込みます。

漬け込みは1日。

十分に時間をかけて味を染み込ませましょう。

次の日からが、揚げ作業の開始です。

片栗粉100%でお肉に粉をまぶしていきます。

粉をまぶす前のポイントがあります。

それは、お肉に付いた漬け汁をしっかりキッチンペーパーでふき取ること。

こうすることで、カラッとジューシーな唐揚げが出来上がります。

後は揚げるだけです。

最初は１～２分、130～150℃くらいで揚げます。

揚げた後はこんな色合いです。

白っぽいですよね。

2度目は180～200℃くらいで、同じく１～2分くらい揚げましょう。

時々油から出して、茶色に変わっていたらOKです。

2度揚げ後はこんな感じ☆

カラッとあがって、今にも食べたい！そんな衝動にかられます。

でも、ここから２～３分待ちましょう。

肉の予熱で中までしっかり熱を浸透させるんです。

1個食べてみました！

超ジューシーで半端なく美味い！

もはや外食で唐揚げを頼むことができないくらいの美味さです！！