時間のかかる物から準備していきましょう。

まずは切り干し大根。

水に入れて戻します。

1時間くらいかな。他の料理をするのに十分な時間ですね☆

続きまして、蓮根。

蓮根は薄切りにして、小さく切ったら、酢の入った水に入れて下ごしらえしておきます。

お次は、ラード。

前にチャーシューを作った時にできたものです。

チャーシューの味も染みていますので、和風の味の物にはばっちりの油ですね。

ラードを溶かすだけで、チャーシューを作った時の香りが舞い戻ってきます。

匂いでご飯食べれそうなくらいの匂いですｗ

あとは炒めるだけ！

豚肉、シイタケ、水切りした切り干し大根と蓮根を入れます。

醤油、みりん、酒、胡麻、砂糖、塩、コショウ、輪切り唐辛子で味付けしたら完成です。

出来上がりはこんな感じ☆

色合い的には、さやいんげんを散りばめると、もっといい感じになると思いますよ♪