卵を混ぜたら、

ザルでこします。

このひと手間で滑らかさが変わります！

卵1個に対して、お出汁は180mlです。

お出汁は冷やして使いましょう。

さっきの卵とお出汁を混ぜたら、茶碗蒸しの出汁の完成です。

具材を茶碗蒸しの容器に入れます。

今回はエビ、しいたけ、しめじ、さやえんどう、人参を使いました。

自分で作るから何でも入れられますね♪

お出汁を容器に入れたら、

茶碗の半分くらいまで浸る高さのお湯が湧いた鍋に茶碗をイン！

蓋をしたら、強火で１分、弱火で5分ほど温めます。

表面を竹串などで刺して、透明な液体が出るようなら完成です。

黄色の卵の液が出るようなら、もうすこし温めてくださいね。

これで完成！！

卵をザルでこしたことと、火加減しか気を付ける部分が無かったですよね。

食べた感想

お店の味です！！

マジでプルプルして、安らぎます。

いやー、これを家で食べられるようになったって幸せです。