7cmくらいの長さの豚バラと縦に4等分にした大葉です。

バットに豚肉を敷いて、その上に大葉を乗せます。

ソースは2つ作ってみました。

• パルドのビビンソースにニンニクチューブを合わせたもの
• ウスターソースとマスタードを合わせたもの

韓国風ソースと洋風ソースのイメージです。

ソースを大葉の上にかけたら、端っこからクルクルと巻いていきます。

巻いた豚肉を爪楊枝で串うちして、準備完了です。

さっきの2つのソースに加え、塩コショウのシンプルなものも作りました。

衣を作ります。

小麦粉、卵、水を混ぜ合わせて硬いくらいの粘度にします。

衣をしっかりと肉に付けたらあとは揚げるだけ☆

揚げはじめは、少し沈んでいます。

水分が飛んでいい感じに揚がってくると、浮いてきますので、そのタイミングで回収します

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これは超美味い！！

豚と大葉で天ぷら作る時点で美味しいのに、味のバリエーションをソースを使って変えているので、美味さと楽しさ倍増です。

お酒にも合うし、ご飯にも合う料理です☆