こんにゃくです。

角切りにして、蓋をして冷凍します。

冷凍したこんにゃくは表面に内部の水分が氷になって出てきます。

一度ザルの上で放置して氷を落とします。

氷を落とした後で、醤油、ニンニク、料理酒で味を染みこませます。

あとは鶏のから揚げと同じように片栗粉を付けて揚げます。

美味しくないｗ

水分があった部分に味が浸みているのは美味しいです。

ただ、表面と内部での水分バランスの違いが、ジュワッ、グニッって感覚の食感でどうにも鶏ではないですね。

二口目以降は、ジャキジャキという食感でなかなか口の中から消えないので、微妙な感じでした。