自炊
お酒には美味しい肴が必要ですね。
下の動画、ミシュランYoutuberの鳥羽周作さんが作った手羽先の唐揚げの動画です。
この中で紹介している料理が異常なまでに美味しかったんで、今回紹介させていただきます。
ソースはオリジナルです(^^)/
是非お試しを！
お酒が止まらない！手羽先の唐揚げ☺
手羽先です。
ドリップ（赤い汁）が出てたら、キッチンペーパーで拭いてください。
関節の部分で先の部分を切り落とします。
切り落とした先っちょは冷凍保存して、中華スープなどを作る時用に取っておきます。
骨と筋繊維をハサミで切りながら、先っちょを切り落とした側からお肉をグッと寄せてあげます。
この形がチューリップと呼ばれるものですね。
後はじっくりカラッと揚げれば完成です。
血が揚がってカスが出てきますので、油取りでとって綺麗にしてください。
出来上がりはこちら☆
揚がった後で塩をまぶしています。
プリップリでジューシー！！
鳥皮が肉汁を閉じ込めているので旨味が凄い！！
そして、レモンとガーリックとの相性が本当に抜群！！
鳥の旨味が酸っぱいソースによって更に引き出されて本当に美味しい！
これがあったらお酒いくつでも飲めちゃいます(^^♪
美味しすぎてびっくりです！
是非お試しを！
だか兄さんでした。
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