フライドポテト、悪魔的な料理ですよね。
ジャガイモを油で揚げただけなのに何であんなに美味しいんですかね。。
youtubeにて、鳥羽周作さんという方が挙げていた動画のフライドポテトがどうにも気になったので作ってみました！
この動画見て思うことは、この人が作った料理ってどれも美味いんじゃないと思うほどに良い見た目をしているんですよね(^^)/
動画内でも言っていましたが、時間がある時に作りましょう！
食べた感想としては、大正解！！超美味い！！！
外はガリっと、中はモチっとした食感が凄くいいです！是非お試しを！
究極のフライドポテトの作り方☆
洗ったジャガイモの芽を取って、水から超弱火で20分煮ます。
串や爪楊枝を刺して、スッと入ればOKです。
この下準備で既に20分必要です。
水気を切ったら、冷蔵庫にジャガイモを入れて冷やします。
時間としては30分くらいは入れた方がいいです。
温かいと包丁を入れた時に崩れてしまうのでしっかり熱を取ります。
熱を取ったジャガイモを1cmの厚さで切ります。
揚げている時に大体大きさが2周り小さくなるので、大きめに切っています。
切ったら、ジャガイモの断面に爪楊枝でブスブスと穴を空けて、揚がりやすいようにしておきます(^^)/
実はフライドポテトというか、超超超厚いポテチを作るイメージなんです。
油にジャガイモを入れて火にかけます。火加減は超弱火です。
ここからが長期戦。25～35分は揚げる必要があります。
切った面が綺麗なキツネ色になるまで頑張ります！
実際には40分くらいは揚げていました。
きれいに揚がったら両面に塩を振って、
バター、パセリ、ガーリックパウダーを和えたら完成！
極厚のポテト！！
外側表面は全部ガリガリ！内側は超もっちもち！！
どちらの食感も普通のフライドポテトでは味わえない味です。
時間はかかるけど、これは美味しいです！！
是非試して、新しいフライドポテトの世界を楽しんでください！
だか兄さんでした。
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