今回使う野菜です。

• ナス
• ピーマン
• ニンジン
• ニンニクの芽
• 新玉ねぎ

ピーマンとナスが夏野菜です。

新玉ねぎは春野菜ですが、まだ時期であります。

これらの食材を皮や種を除いたらフードプロセッサーでミンチにします。

これは今回の面白ミンチの絵です。

豚小間切れとニンニクを一緒にミンチにしました。

ニンニクの風味をお肉に付けたくて、一緒にミンチにしています。

ミンチにした2つがこちら☆

これで食材の準備完了！

まずは肉のミンチを炒めていきます。

ひき肉なんですけど、繊維のつながりが残っているので、叩きながらバラバラにしていきます。

肉がバラバラになってきたら、野菜ミンチも入れます。

コンソメ、塩コショウで味付けします。

ある程度水気を飛ばしたら、水を入れながら全体を煮ていきます。

味付けは、さっきの塩コショウ、コンソメの他に、ウスターソース、ケチャップ、ガラムマサラ、カレー粉で！

さっぱりした味付けになります。

味見をしながら好きな味に整えてください。

醤油を入れてコクと風味を出すのも有りです(^^)/

水分が飛んだら完成です。

味は、カレーの辛さの他に、ニンニクの辛みや緑色の野菜の尖った感じが効いた味です。

珍しいですがかなり美味い！！

ニンニクが強いので大人の味だと思いますが、はまりますよ(^^♪