自炊
いつも自炊お疲れ様です。
実は僕自身にも言っていますｗ
いつも同じような料理を作っていると飽きが発生してしまうので、色々チャレンジ料理を作っていまして、今回はその中の１つを紹介させて頂きます。
あっさり美味い！親子蕎麦！！
今回使う食材です。
- 卵
- 大根おろし
- 玉ねぎ(薄切り)
- ネギ(薄切り)
- ササミ(細切れ)
- 油揚げ
です。
親子部分に使う具材が多いんですけど、ポイントは油揚げ。
油揚げはコクを出すためにすごくいい食材です！
蕎麦は茹でて、水にさらして〆ておきます。
これだけ！
次は蕎麦の上に乗せる具材作りです。
さっきの具材のうち、ネギと大根おろし以外の具材を水、みりん、酒、砂糖、醤油で煮ます。
卵をかけて、半熟具合を調整します。
予熱で固まるので、ちょっと柔らかめの方がいいかもしれません♪
大根おろし、ネギ、海苔、麺つゆをかけたら完成です！！
ふんわりとさっぱりが良い感じでした。
アレンジ編
この料理をアレンジするなら、
大根おろし ⇒ 大葉 に変更し、風味をさらに増すバリエーションがあると思います。
いつもと違う料理をしたい方、是非お試しを！
だか兄さんでした。
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