①　まずは牛筋の下ごしらえから。

ネギと刻み生姜をネットに入れてお湯を沸かします。

②　20分ほど牛筋を煮込みます。

すんげー灰汁が出てきますので、しっかり取ります！取ります！

③　ある程度灰汁が出たら、電子レンジで使えるマイヤーの圧力鍋で15分、レンジでチン。

茹でる時間を時短です(^^)/

④　温めが完了したら、牛筋を一度水で洗います。

⑤　①～④をもう一度繰り返します。

出来上がったら、スープも捨てずに残しておいてください。

⑥　次は野菜のペースト作りです。

• 人参
• セロリ
• 玉ねぎ
• ジャガイモ

を準備しました。

セロリは炒めると美味しいですよ(^^)/

⑦　フードプロセッサーのすりおろし機能を使って、野菜を全部ペースト状にします。

これ、手作業でやったらかなり時間かかりますけど、フードプロセッサーなら、ものの2分でできちゃいます(‘◇’)ゞ

⑧　できた野菜ペーストを炒めます。

ゆっくりじっくり炒めて野菜のコクと深みを出します。

こだわって、弱火でじっくりです(^^♪

⑨　ワイン、牛筋のお出汁、塩コショウ、コンソメで味を付けて、全体的に混ぜながら煮ていきます。

いやー、この写真、マジでいい感じです(*ﾉωﾉ)

絶対に美味くなるのが分かる写真です。

ここまで長かったですが、完成まではあとわずかです！

⑩　最後は市販のカレールーを入れて完成です。

野菜をかなり多く入れていますので、カレールーをどの程度入れたら味がまとまるのか分かりにくいので、目安の量よりも少なめに最初は入れて、味を見ながら味付けが足りないようなら、カレールーを足してください。

出来上がり(^^)/

カレー屋さんで食べるようなカレーの完成です。

嫁さんからも、このカレーなら1000円出してもいいと言われましたｗ