ソースに入れたい野菜を準備します。

• 玉ねぎ
• かぼちゃ
• しいたけ
• エリンギ

を今回は使用しました。

かぼちゃのクリームソースを作りたかったので☆

準備した野菜をフードプロセッサーに入れましたら、

2分でこんなになっちゃいます。

超みじん切りですね。

うちのフードプロセッサーは、タイガーの物で、『虎夫』と名付けています。

虎夫、やるやんｗ

こんだけのみじん切りにするって、普通にやったら相当時間かかるし、第一疲れてできないですわ。

凄くありがたいです。

そしたら、後はバターと一緒にソースの具材を炒めまして、

牛乳入れて、塩コショウとコンソメで味付けしまして、

小麦粉で固めたら、完成です。

この時の固める硬さは、固いほどいいです。

クリームコロッケ　＞　グラタン　＞　パスタソース　の順で硬さ必要になります。

クリームコロッケに使えるくらいの硬さにしておけば、あとは牛乳で伸ばせば、他の料理にも転用できますので。

あとは、タッパーに入れて、保管です。

好きなタイミングで使ってください♪

あると便利なウマウマソースの完成です。