溶き卵をザルで解きます。

これで白身がばらばらになってかなり焼きやすくなりますよ。

塩コショウ、トマト、コンソメを入れたら焼いていきます。　

卵焼きのポイントは火加減と調味料。

調味料に甘い物を使いすぎると焦げやすくなります。

火加減は、弱火にすることで、焦げ色は付きにくくなります。

ちなみに、砂糖を一切入れないと弱火で作っている限りほぼ焼き色は付かないので上手にできるように見えますよ♪

ちなみに僕はこの状態で両面2分以上温めます。

それでも焼き色はほぼ付きません。

出来上がりの断面はこちら。

しっとり色の卵に赤のアクセントいいですね。