蓮根、シイタケは薄切りに。

他の野菜は食べやすいサイズにカットします。

基本的に薄切りの方が火が通りやすいのでお勧めですよ。

豚軟骨も薄く切ります。

骨なんで切りにくいかと思っていましたが、意外と簡単に切れました☆

新発見です。

ここからは炒め作業。

豚軟骨と蓮根は火が通りにくいので、一番先に炒めます。

他の野菜も入れて炒めたら、ニンニク、しょうが、塩コショウ、コンソメで味付けです。

水を加えて、うどんのスープにしていきます。

カレー粉、ウスターソース、ケチャップを入れて味を調えていきますよー♪

うどんを入れて柔らかくなったら片栗粉を入れてとろみが付いたら完成です☆

出来上がりがこちら★

美味そう！！

豚軟骨、コリコリというよりゴリゴリな食感です！

蓮根はシャキシャキで、やっぱりカレーとの相性抜群ですね！