【秋田名産品】秋田の冬に戻ってきた!!トロトロコリコリの食感!!鰰(ハタハタ)

ご当地名産品•B級グルメ

秋田の冬には、魚の神様がいます。

鰰(ハタハタ)です。

文字が正しく、魚の神ですよね。

 

今から約25年前、平成4年まではハタハタは大量に次ぐ大量。

メスのハタハタ10kgで1800円で売られるほどに、秋田の冬はハタハタばかり食べていた時期がありました。

でも、平成4年以降は、3年間の自主禁漁。

その後は、漁獲量に制限をかけた漁の再開。

 

そうやってハタハタが今でも食べられるよう、漁師の方がたや自治体の方がハタハタを守っています。

 

ハタハタです。

身は少ないですが、すごく美味。そして、身と同じくらいの量の卵をメスのハタハタは抱えています。

 

卵にガブっとかぶりつくと、ツーっと卵の糸が引くんです。

これがハタハタの卵の特徴で、食べてほしいなぁと思うものです。

 

ちなみに、現在のハタハタは、居酒屋さんで食べて2匹で600円ほど。

十分手ごろですよね。

 

冬の秋田に来られた時には、ハタハタ。

是非お試しを!!

だかまんでした.

«
»
コメントはまだありません

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ご当地名産品•B級グルメ
【名産品のアレンジレシピ】秋田名産品で巻き寿司!(いぶりがっことしその実)

巻き寿司、納豆巻きやネギトロ巻きなど美味しい巻物がたくさんありますね♪ 握り寿司は本場のお寿司屋さん …

ご当地名産品•B級グルメ
【秋田名産】アレンジレシピ♪稲庭うどんとチャーシューの相性は実は良い(≧▽≦)

稲庭うどん、年齢を重ねるほどに美味しく感じます。 若いうちは、讃岐うどんのようなコシの強くて太麺のう …

ご当地名産品•B級グルメ
【秋田B級グルメ】超激辛!!火が出るほど辛いなまはげラーメン、いざ実食!

アンテナショップ、乾麺を扱う県が増えてきました。 僕の地元の秋田もそのとおり。 製造元は秋田の県南横 …