【秋田名産品】秋田の冬に戻ってきた!!トロトロコリコリの食感!!鰰(ハタハタ)

ご当地名産品•B級グルメ

秋田の冬には、魚の神様がいます。

鰰(ハタハタ)です。

文字が正しく、魚の神ですよね。

 

今から約25年前、平成4年まではハタハタは大量に次ぐ大量。

メスのハタハタ10kgで1800円で売られるほどに、秋田の冬はハタハタばかり食べていた時期がありました。

でも、平成4年以降は、3年間の自主禁漁。

その後は、漁獲量に制限をかけた漁の再開。

 

そうやってハタハタが今でも食べられるよう、漁師の方がたや自治体の方がハタハタを守っています。

 

ハタハタです。

身は少ないですが、すごく美味。そして、身と同じくらいの量の卵をメスのハタハタは抱えています。

 

卵にガブっとかぶりつくと、ツーっと卵の糸が引くんです。

これがハタハタの卵の特徴で、食べてほしいなぁと思うものです。

 

ちなみに、現在のハタハタは、居酒屋さんで食べて2匹で600円ほど。

十分手ごろですよね。

 

冬の秋田に来られた時には、ハタハタ。

是非お試しを!!

だかまんでした.

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